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PREGUNTAS FRECUENTES

¿Qué tipo de barril debo usar para dispensar vino?

Cuando se trata de tamaños de barriles de vino y volumen de barriles de vino, son prácticamente los mismos que los tamaños de los barriles de cerveza. Hay dos variedades distintas de barriles: un barril de calidad industrial, utilizado principalmente por las cervecerías, y un barril Corny (Cornelius) preferido por los enólogos caseros.

¿Para mi sistema de dispensado de vino debo utilizar componentes diferentes al de dispensado de cerveza?

Los barriles de vino, junto con los acopladores, grifos y accesorios, deben estar compuestos de acero inoxidable de grado 304 o 316. Estos son los tipos de acero inoxidable más populares y utilizados porque proporcionan una excelente resistencia a la corrosión y al óxido.
De todas formas, los componentes que adquieras para el dispensado de vino, también te servirán para el dispensado de cerveza.

¿Cómo almaceno mis barriles de vino?

Al igual que las botellas de vino, los barriles de vino deben almacenarse en ambientes secos y fríos y protegidos de la luz solar directa. Si tienes que guardar el vino en barril debajo del mostrador, asegúrate de que la temperatura ambiente no supere los 22ºC.

¿Cuánto dura el vino en un barril?

Un vino de calidad almacenado en un barril de acero inoxidable permanecerá fresco indefinidamente y durante tres meses una vez pinchado el barril.

¿Qué significa vino envasado en Bag in Box?

Antiguamente los restos del vino que no se utilizaban para embotellar, o el vino de peor calidad, se vendían a un precio más económico en distintos tipos de envases como los cartones.
En la actualidad las cosas han cambiado significativamente. El sólido avance de las tecnologías, la evidente mejora de la calidad de los vinos, y la creciente preocupación por alternativas sostenibles que exigen envases diferentes, está haciendo que el “bag in box” (BiB), también conocido como “vino en caja”, se esté convirtiendo en uno de los envases preferidos para los amantes del vino. El bag in box consta de una bolsa de polietileno con grifo, que se encuentra dentro de una caja de cartón, y se puede encontrar en diferentes tamaños.

¿Se conserva bien un vino en bag in box?

El vino en caja, o bag in box, conserva el vino en perfectas condiciones. Esto se debe a que el vino está totalmente protegido y no entra luz. La combinación del sistema de grifo con una bolsa que se contrae imposibilita la entrada de oxígeno. La consecuencia es que el vino en un BiB o bag in box se puede consumir en condiciones óptimas, con todas sus propiedades intactas (color, aromas, sabores) semanas después de su apertura.

¿Qué tipo de cabezal necesito para conectar mi bag in box a mi sistema de dispensado?

El conector para Cerveza / Sidra / Vino Bag-in-Box Vitop está diseñado para permitir una conexión rápida, económica y confiable a los grifos Bag-in-Box utilizados en sistemas de dispensado (por bomba o por gravedad) en bares o restaurantes.
La instalación es muy sencilla, simplemente inserta la línea en el conector, luego inserta el grifo en el conector y ciérralo tirando hacia atrás de la parte superior del conector. Para liberar el líquido, gira la perilla superior del conector en el sentido de las agujas del reloj.
El sistema de limpieza también es muy sencillo. Simplemente desenrosca el conector de la manguera y extrae la válvula con resorte.

¿Qué necesito para impulsar mi vino en bag in box hacia mi dispensador?

Para empujar el vino de tu BIB o bag in box hasta el dispensador necesitarás una bomba. En Todocerveza disponemos de bombas eléctricas y bombas neumáticas que te pueden ayudar con este procedimiento.
Una bomba eléctrica impulsa el vino a través de tuberías o mangueras hacia el punto de dispensación y funciona sólo con electricidad, mientras que las bombas neumáticas utilizan aire comprimido o gas.
Nuestra bomba eléctrica Bevjet compact, es ideal para colocarla debajo del mostrador. Su instalación es rápida y sencilla y su funcionamiento silencioso en seco evita que se produzcan daños. Dispone de un sistema de desconexión integrado que desconecta la bomba automáticamente cuando la bolsa está vacía, y la reinicia cuando se conecta una bolsa llena.